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羅生門日記 女将日記
今日の仕入れから庭の景色
ちょっとした出来事を
女将が気儘に日記で公開しております。
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11月のお料理紹介
今月のランチ画像
【お昼ごはん】
(馬肥ゆる)
今月の前菜
お造り・吸物・煮物・焼物
揚げ物・酢物・止碗・ コーヒー
計9品 1890円


11月のお料理紹介


男の子は5歳、女の子は3歳と
7歳の年の11月15日に、成長
を祝って神社・寺などに詣でる
年中行事。本来は数え年だが、
現在は満年齢で行われる場合が
多い。地方によっては男の子の
3歳を七五三に含めて祝う場合もあります。



11月のお料理紹介
船場汁
船場汁
これから脂がのり益々おいしくなる鯖の清し汁です。
お出汁は鰹の一番出しと鯖の骨からとった出汁を半々で使い、 身を炙って臭みを消しました。鰹出汁よりも深い味わいがあります。

かぼちゃのプリン
かぼちゃのプリン
ほくほくのかぼちゃを裏ごしてなめらかに作りました。
シナモンとブランデーで香付けして大人の味に。




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