今月の前菜・ お造り・吸物・煮物・ 焼物・
揚物・酢物・止碗・ コーヒー

今月の前菜は、朴葉焼です。
豆腐・新じゃが・蕪をお味噌で召し上がって頂きます。
秋の名残や冬の木枯らしをイメージしました。

雑煮は、清汁仕立てで柚を薬味に使いさっぱりと仕上げました。
具には、水前寺もやし・人参・大根・牛蒡・丸餅・小松菜と 熊本の代表的な雑煮です。
なぜ、12月に雑煮なの？とよく聞かれますが、
先代が、料理は先取り。新年になってからでは、遅すぎる。
椀の蓋を取った時に、あー正月が来よるなー。と感じてもらえたらいい。 と言って羅生門では12月に雑煮をお出しする事になりました。

なにかと忙しい年の瀬。１・２時間お暇ができれば、水辺の席に座って お昼ごはんはいかがですか。
休息をお取りになれば、元気も湧いてきます。
お待ちしております。

日本料理は季節も行事も素材です。
12月に入ると街も人も華やいで参ります。
羅生門でもその雰囲気をお皿に載せました。
蕪をすりおろし道明寺粉を混ぜ合わせメレンゲを
合せ、蒸しあげました。優しい食感をお楽しみ下さい。

柚をくり抜いて器にしました。
中には白葱・粟麩・しめじ・鰤の柚庵焼・海老が入っています。
お運びした時に柚の香がお部屋に広がって、好評です。